技術原理
餐廚垃圾資源化處理技術通過對垃圾產生源頭進行嚴格把關，將收集的餐廚廢棄物進行資源化處理。利用垃圾本身高油高有機質含量高的特點，對餐廚垃圾進行破碎、油水分離、厭氧發酵等工序，對餐廚垃圾中的油脂進行回收，并通過厭氧發酵等技術，使有機質轉變為沼氣等可燃性氣體，實現餐廚垃圾的資源化利用。
技術優勢
1、充分回收可利用資源（油脂、沼氣）；
2、避免餐廚垃圾經過牲畜養殖進入食物鏈；
3、避免直接填埋產生的二次污染及土地占用，減少溫室氣體排放。